Se trata de ejercitarse en la búsqueda on-line.

En este ejercicio vamos a utilizar la base de datos del Codex alimentarius para buscar los LMR fijados para determinados residuos.

Asimismo, vamos a utilizar la Base de Datos de la legislación Europea

Acceda de nuevo al sitio web del Codex Alimentarius:

CODEX alimentarius

Elija el idioma y siga la siguiente ruta: Textos del Codex > Bases de datos en línea del Codex > LMR de plaguicidas.

Supongamos que en nuestra explotación agrícola somos productores de naranjas y arroz. Y queremos saber qué plaguicidas está permitido usar y cuáles son sus LMRs.

En la parte superior derecha, pulse en Materias Primas y vaya Ud.mismo siguiendo la ruta según su criterio.

Pregunta 1:

En el caso de las Naranjas dulces, agrias (incluidos los híbridos afines a la naranja)

a) ¿Para qué plaguicidas se establece el mayor y el menor valor y de cuánto?:

b) ¿y para otros muy conocidos, qué valor de LMR establece?: Amitraz, Ditiocarbamatos. (algunos ya prohibidos, están sin embargo en el medio natural y por ello en alimentos).

Pregunta 2:

En el caso del Arroz:

a) ¿Cuantos LMRs y para cuál se prescribe el mayor valor?

Dé un vistazo a las otras 3 opciones (Índice de plaguicidas, Clases funcionales y Glosario de términos)

Vuelva atrás y, siguiendo la misma ruta, vamos a consultar ahora los LMRs de medicamentos veterinarios:

Pulse en Glosario de Términos, para saber que existe, por si lo necesitara para hacer este ejercicio.

Ahora proceda a la siguiente búsqueda. Pulse en Medicamentos Veterinarios.

Pregunta 3:

a) ¿Qué LMR recomienda para Amoxicilina en carne de cerdo y de oveja?.

¿Es el mismo para otros tejidos? (pinche en Glosario si necesita conocer la terminología).

¿Diferencia también los LMR para distintos tejidos en vacuno?

b) Pulse ahora en Cloranfenicol ¿Qué opina sobre él?

c) Para Clenbuterol ¿En qué tejidos establece el máximo y mínimo LMR para vacuno?

d) Vuelva atrás y pulse en Clases Funcionales. Pulse en Promotores del Crecimiento y diga para cuáles establece LMR y qué opina de los otros.

Busque también qué tranquilizantes contempla y qué restricción pone a Clorpromazina

Visite ahora la Base de Datos interactiva de la C.E., o si lo prefiere hágalo a través de nuestra Web que ya conoce (En enlaces externos):

http://ec.europa.eu/food/plant/pesticides/eu-pesticides-database/public/?event=pesticide.residue.selection&language=EN

http://coli.usal.es/web/criterios/criterios_micro/index.html

Pregunta 4:

Haga clic en Search active substances y diga cuantos registros (entries) aparecen (arriba a la izquierda).

Vaya pasando rápidamente hasta la página 28 (arriba a la derecha) y compruebe si todos están vigentes o ha habido una drástica reducción ("Not Approved") en los últimos años.

Pregunta 5:

Ahora vuelva al principio y pulse en Search products y elija idioma. Pulse en naranjas y luego en MRLs for products:

a) Diga el LMR de algunos bien conocidos: clorotolurón, clorpirifos, glifosato, linurón y pirimicarb. Lea la nota sobre los que tiene asterisco.

b) Busque ahora los LMRs para acelgas (introdúzcalo en Search) y diga si son iguales que para las anteriores sustancias activas.

c) Finalmente, volviendo atrás de nuevo, en la columna 2 (Select products) recorra con el cursor todos los productos de origen vegetal y, al final, verá que aparecen los de orígen animal (muchos menos, como es natural). Marque o pulse en Huevos de ave (gallina) y en la columna 1 (Select pesticide residues) sucesivamente, marque o pulse Endrin y Lindano. Display (botón verde).

Luego los mismos en Leche de vaca.

¿Presentan los mismos LMRs (mg/kg) en cada uno de esos dos alimentos?